Сукралоза

СукралозаСукралоза полезна для людей с диабетом, поскольку исследования показывают, что сукралоза не влияет на углеводный обмен, краткосрочный или долгосрочный контроль уровня глюкозы в крови и секрецию инсулина. Сукралоза полезна для людей с диабетом, поскольку исследования показывают, что сукралоза не влияет на углеводный обмен, краткосрочный или долгосрочный контроль уровня глюкозы в крови и секрецию инсулина. Одним из преимуществ сукралозы для производителей и потребителей продуктов питания и напитков является её исключительная стабильность. Одним из преимуществ сукралозы для производителей и потребителей продуктов питания и напитков является её исключительная стабильность.
Сукралоза — это хлорированное производное сахарозы. Это означает, что она получена из сахара и содержит хлор.
Производство сукралозы — многоэтапный процесс, включающий замену трёх водородно-кислородных групп сахара атомами хлора. Замена атомами хлора усиливает сладость сукралозы.
Первоначально сукралоза была обнаружена при разработке нового инсектицидного соединения. Она не предназначалась для употребления в пищу.
Однако позже его представили массам как «натуральный заменитель сахара», и люди понятия не имели, что это вещество на самом деле токсично.

В 1998 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) одобрило использование сукралозы в 15 категориях продуктов питания и напитков, включая продукты на водной и жировой основе, такие как выпечка, замороженные молочные десерты, жевательная резинка, напитки и заменители сахара. Затем, в 1999 году, FDA расширило область применения сукралозы, одобрив её использование в качестве подсластителя общего назначения во всех категориях продуктов питания и напитков.