Порошок ксилита CAS 87-99-0

КсилитолКсилитол — это низкокалорийный заменитель сахара с низким гликемическим индексом. Некоторые исследования показывают, что он также может улучшать здоровье зубов, предотвращать ушные инфекции и обладать антиоксидантными свойствами. Ксилитол — это сахарный спирт, который является разновидностью углевода и на самом деле не содержит алкоголя.
Ксилитол считается «сахаревым спиртом», поскольку его химическая структура схожа как с сахарами, так и со спиртами, но технически он не является ни тем, ни другим в том смысле, в котором мы обычно их понимаем. На самом деле это тип низкоусвояемых углеводов, включающий клетчатку. Люди с диабетом иногда используют ксилитол в качестве заменителя сахара. Уровень сахара в крови остается более стабильным при использовании ксилитола, чем при использовании обычного сахара. Это связано с тем, что он медленнее усваивается организмом.
Из чего состоит ксилитол? Это кристаллический спирт и производное ксилозы — кристаллического альдозного сахара, который не переваривается бактериями в нашей пищеварительной системе.
Обычно его производят в лаборатории из ксилозы, но также получают из коры березы, растения ксилана, и в очень малых количествах он содержится в некоторых фруктах и ​​овощах (например, сливах, клубнике, цветной капусте и тыкве).
Содержит ли ксилитол калории? Хотя он имеет сладкий вкус, поэтому его используют в качестве заменителя сахара, он не содержит тростникового/столового сахара и содержит меньше калорий, чем традиционные подсластители.
В нем примерно на 40 процентов меньше калорий, чем в обычном сахаре, около 10 калорий на чайную ложку (в сахаре около 16 калорий на чайную ложку). Он похож на сахар по внешнему виду и может использоваться аналогичным образом.