Порошок ксилита CAS 87-99-0

Ксилит— низкокалорийный заменитель сахара с низким гликемическим индексом. Некоторые исследования показывают, что он также может улучшать здоровье зубов, предотвращать ушные инфекции и обладать антиоксидантными свойствами. Ксилит — это сахарный спирт, разновидность углевода, фактически не содержащий спирта.
Ксилит считается «сахарным спиртом», поскольку его химическая структура похожа как на сахар, так и на спирт, но технически он не относится ни к одному из них в привычном понимании. На самом деле, это тип трудноусвояемого углевода, содержащего клетчатку. Люди с диабетом иногда используют ксилит в качестве заменителя сахара. Уровень сахара в крови при употреблении ксилита остаётся более стабильным, чем при употреблении обычного сахара. Это связано с тем, что он медленнее усваивается организмом.
Из чего делают ксилит? Это кристаллический спирт и производное ксилозы — кристаллического альдозного сахара, который не переваривается бактериями в нашей пищеварительной системе.
Обычно его производят в лабораторных условиях из ксилозы, но его также получают из коры березы, растения ксилан, и в очень небольших количествах он содержится в некоторых фруктах и ​​овощах (например, в сливах, клубнике, цветной капусте и тыкве).
Есть ли в ксилите калории? Несмотря на сладкий вкус, поэтому его используют в качестве заменителя сахара, он не содержит тростникового/столового сахара и менее калорийный, чем традиционные подсластители.
Он примерно на 40% менее калорийный, чем обычный сахар, и содержит около 10 калорий на чайную ложку (в то время как в сахаре их около 16). Он похож на сахар по внешнему виду и может использоваться теми же способами.