Ксилитовый порошок CAS 87-99-0

Ксилит— низкокалорийный заменитель сахара с низким гликемическим индексом. Некоторые исследования показывают, что он также может улучшить здоровье зубов, предотвратить ушные инфекции и обладать антиоксидантными свойствами. Ксилит — это сахарный спирт, который является разновидностью углеводов и фактически не содержит спирта.
Ксилит считается «сахарным спиртом», потому что он имеет химическую структуру, похожую как на сахар, так и на спирт, но технически он не является ни тем, ни другим в том смысле, в котором мы обычно о них думаем. На самом деле это тип трудноперевариваемых углеводов, в состав которого входит клетчатка. Люди с диабетом иногда используют ксилит в качестве заменителя сахара. Уровень сахара в крови остается на более постоянном уровне при использовании ксилита, чем при использовании обычного сахара. Это связано с тем, что он медленнее усваивается организмом.
Из чего делают ксилит? Это кристаллический спирт и производное ксилозы — кристаллического альдозного сахара, который не переваривается бактериями нашей пищеварительной системы.
Обычно его производят в лаборатории из ксилозы, но его также получают из коры березы, растения ксилан и в очень небольших количествах он содержится в некоторых фруктах и ​​овощах (например, в сливах, клубнике, цветной капусте и тыкве).
Калорий ли ксилит? Хотя он имеет сладкий вкус, поэтому его используют в качестве заменителя сахара, он не содержит тростникового/столового сахара, а также содержит меньше калорий, чем традиционные подсластители.
В нем примерно на 40 процентов меньше калорий, чем в обычном сахаре: около 10 калорий на чайную ложку (в сахаре около 16 калорий на чайную ложку). По внешнему виду он похож на сахар, и его можно использовать таким же образом.