Грибы Шиитаке

Шиитаке относится к виду Lentinula edodes. Это съедобный гриб родом из Восточной Азии.

Из-за своей пользы для здоровья он считается лекарственным грибом в традиционной фитотерапии, упомянутой в книгах, написанных тысячи лет назад.

Шиитакеимеют мясистую текстуру и древесный вкус, что делает их идеальным дополнением к супам, салатам, мясным блюдам и жаркому.

Грибы шиитаке содержат множество химических соединений, которые защищают вашу ДНК от окислительного повреждения, и отчасти именно поэтому они так полезны. Лентинан, например, лечит повреждения хромосом, вызванные противораковым лечением.

Между тем, вещества эритаденин из съедобных грибов помогают снизить уровень холестерина и поддержать здоровье сердечно-сосудистой системы. Исследователи из Университета Сидзуока в Японии даже обнаружили, что прием эритаденина значительно снижает концентрацию холестерина в плазме.

Шиитаке также являются уникальным растением, поскольку они содержат все восемь незаменимых аминокислот, а также тип незаменимой жирной кислоты, называемой линолевой кислотой. Линолевая кислота помогает похудеть и нарастить мышечную массу. Он также имеетнаращивание костейпреимущества, улучшаетпищеварение, и уменьшает пищевую аллергию и чувствительность.

Некоторые компоненты гриба шиитаке обладают гиполипидемическим (снижающим жир) эффектом, например, эритаденин и b-глюкан, растворимая пищевая клетчатка, которая также содержится в ячмене, ржи и овсе. Исследования показали, что b-глюкан может увеличивать чувство сытости, уменьшать потребление пищи, задерживать усвоение пищи и снижать уровень липидов (жиров) в плазме.

Грибы обладают способностью укреплять иммунную систему и бороться со многими заболеваниями, обеспечивая важные витамины, минералы и полезные вещества.ферменты.

Грибы шиитаке содержат стероловые соединения, которые препятствуют выработке холестерина в печени. Они также содержат мощные фитонутриенты, которые помогают предотвратить прилипание клеток к стенкам кровеносных сосудов и образование бляшек, что поддерживает здоровье.артериальное давлениеи улучшает кровообращение.

Хотя витамин D лучше всего получать от солнца, грибы шиитаке также могут обеспечить приличное количество этого необходимого витамина.

Когда селен принимают свитамины А и Е, это может помочьуменьшатьтяжесть прыщей и рубцов, которые могут возникнуть после них. В ста граммах грибов шиитаке содержится 5,7 миллиграмма селена, что составляет 8 процентов дневной нормы. Это означает, что грибы шиитаке могут действовать как естественное средство от прыщей.