Грибы шиитаке

Шиитаке относится к виду Lentinula edodes. Это съедобный гриб, произрастающий в Восточной Азии.

Благодаря своим полезным для здоровья свойствам, этот гриб считается лекарственным средством в традиционной фитотерапии, о нем упоминалось в книгах, написанных тысячи лет назад.

ШиитакеОбладая плотной текстурой и древесным ароматом, они идеально подходят для супов, салатов, мясных блюд и жареных овощей.

Грибы шиитаке содержат множество химических соединений, которые защищают ДНК от окислительного повреждения, и отчасти именно поэтому они так полезны. Лентинан, например, восстанавливает повреждения хромосом, вызванные противораковыми препаратами.

Между тем, эритраденин, содержащийся в съедобных грибах, помогает снизить уровень холестерина и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы. Исследователи из Университета Сидзуока в Японии даже обнаружили, что добавки эритраденина значительно снижают концентрацию холестерина в плазме крови.

Грибы шиитаке также уникальны для растений тем, что содержат все восемь незаменимых аминокислот, а также тип незаменимой жирной кислоты, называемой линолевой кислотой. Линолевая кислота способствует снижению веса и наращиванию мышечной массы. Она также обладаетформирование костейпреимущества, улучшаетпищеварениеа также снижает пищевые аллергии и непереносимость.

Некоторые компоненты гриба шиитаке обладают гиполипидемическим (жироснижающим) действием, например, эритаденин и бета-глюкан — растворимая пищевая клетчатка, которая также содержится в ячмене, ржи и овсе. Исследования показали, что бета-глюкан может повышать чувство сытости, снижать потребление пищи, замедлять усвоение питательных веществ и снижать уровень липидов (жиров) в плазме крови.

Грибы способны укреплять иммунную систему и бороться со многими заболеваниями, обеспечивая организм важными витаминами, минералами и другими полезными веществами.ферменты.

Грибы шиитаке содержат стероловые соединения, которые препятствуют выработке холестерина в печени. Они также содержат мощные фитонутриенты, которые помогают предотвратить прилипание клеток к стенкам кровеносных сосудов и образование бляшек, что способствует поддержанию здоровья печени.артериальное давлениеи улучшает кровообращение.

Хотя витамин D лучше всего получать на солнце, грибы шиитаке также могут обеспечить достаточное количество этого важного витамина.

При приеме селена свитамины А и Еэто может помочьуменьшатьТяжесть угревой сыпи и рубцы, которые могут остаться после нее. Сто граммов грибов шиитаке содержат 5,7 миллиграмма селена, что составляет 8 процентов от суточной нормы. Это означает, что грибы шиитаке могут служить натуральным средством от угревой сыпи.