Все любят есть печать, но немногие считают это едой. Фактически, Gummies-это искусственная еда, и ее производственный процесс включает в себя множество кошерных вопросов.
Кошерные мягкие жеконки
Почему производство мягких жевательных контактов требует кошерного надзора?
Большинство обработанных продуктов проходят через многие шаги от первичной обработки до выхода на рынок. Кошерные проблемы могут возникнуть из грузовиков, которые транспортируют сырье. Грузовики могут одновременно транспортировать кошерные и не кошерные продукты без надлежащей очистки. Кроме того, поскольку кошерные и не кошерные продукты могут разделять производственные линии, производственные линии также должны быть должным образом очищены. И даже если все продукты, производимые на фабрике, являются кошерными, все еще существует проблема молочных продуктов и оборудования для разделения нейтральных продуктов.
Жиры
Список ингредиентов обработанных продуктов может только помочь вам определить, какие ингредиенты не являются кошерными, но он не может сказать вам, какие кошерные. Многие химические вещества, используемые в промышленности пищевой промышленности, особенно сахарной промышленности, получены из жиров, либо растения, либо животных - это обычно не сообщается в списке ингредиентов. Например, стеарат магния или стеарат кальция используется при производстве прессованных конфет, чтобы продукт упал с плесени. Оба вещества могут быть животных или растения происхождения. Стейараты также используются в качестве смазочных материалов, эмульгаторов, анти-сделок и т. Д. При производстве таблеток, покрытий и производства глицеридов и полисорбатов.
Кроме того, моно- и полиглицериды широко используются в пищевой промышленности в качестве эмульгаторов. Например, они используются в хлебе, чтобы сохранить его свежим и в быстрых и удобных продуктах, таких как макароны, хлопья и обезвоженный картофель, чтобы уменьшить их липкость. Оба эти химические вещества также могут быть животных.
Ароматы
Некоторые продукты, особенно конфеты, могут иметь определенные неотъемлемые ингредиенты, которые не являются кошерными. Многие конфеты используют искусственный или натуральный аромат. Взгляд из соответствующей части 60 законов (Bitul B'Shishim) заключается в том, что, поскольку использования вкусов нельзя избежать, разрешено использование следов некошерных веществ в продуктах.
Некоторые очень важные соединения в индустрии вкуса указаны как «натуральные ароматы» в списке ингредиентов, но не кошерные по своей природе. Примеры включают эфиопскую цивету, бычий мускус, кастореум и Ambergris. Эти ароматы естественны, но не кошерные. Некоторые производные из вина или винограда, такие как масла в виноградном помасе, также широко используются в ароматизационной отрасли, особенно в шоколаде. Ароматические дома смешивают много соединений, чтобы создать ароматы, которые они или их клиенты хотят. Пепсин, используемый в жевательной резинки, поступает из пищеварительных соков свиней или коров.
Пищевые цвета
Продовольственные цвета являются очень важной кошерной проблемой в пищевой промышленности, особенно в индустрии жевательных газов. Многие компании избегают искусственных цветов, таких как Allura Red, которые могут вызвать рак и могут быть запрещены как эритрозин. А поскольку клиенты предпочитают натуральные цвета, многие компании стараются избегать искусственных цветов. Правила FDA требуют, чтобы пищевые добавки и цвета были перечислены в списке ингредиентов, за исключением ароматизаторов, вкусов и цветов без указания конкретных ингредиентов, но искусственных цветов и ароматов. Кроме того, некоторые цвета угольной смолы должны перечислить конкретные ингредиенты.
К сожалению, лучшая замена искусственного красного цвета - Carmine, которая извлекается из сушеного тела женских кохинеальных насекомых. Кохинеаль находится в основном в Южной Америке и на Канарских островах. Cochineal - это чрезвычайно стабильный красный цвет, используемый в самых разных продуктах - безалкогольные напитки, смешанные безалкогольные напитки, начинки, гладкие, фруктовые сиропы, особенно вишневые сиропы, йогурт, мороженое, выпечку, желе, жевательную резинку и шербет.
Цвета из кошерных источников могут быть обработаны с помощью некошерных веществ, таких как моноглицериды и пропиленгликол, для повышения их функциональности. Такие добавки являются обрабатывающими СПИДом и не обязаны перечислять в списке ингредиентов. Виноградный сок или кожи винограда также часто добавляются в напитки в качестве красных и фиолетовых пигментов.
Конкретные продукты
Жевательная резинка
Жевательная резинка - это продукт, который включает в себя множество кошерных проблем. Глицерин является смягчением основания для десен и имеет важное значение для производства основания десен. Другие ингредиенты, используемые в жевательной резинки, также могут поступить от животных. Кроме того, ароматы должны быть сертифицированными кошерными. Национальная жевательная резинка бренда не является кошерной, но также доступны кошерные продукты.
Шоколад
Больше, чем любой другой сладкий, шоколад подчиняется кошерной сертификации. Европейские компании могут добавить до 5% овощных или животных жиров в свои продукты, чтобы уменьшить количество используемого масла какао - и продукт все еще считается чистым шоколадом. Ароматизатор также может содержать некошерное виноградное масло. Если не помеченный Pareve (нейтральный), многие темные, слегка горькие конфеты и шоколадные покрытия могут содержать от 1% до 2% молока, чтобы продлить срок годности и предотвратить отбеливание, отбеливание поверхности. Небольшое количество молока особенно распространено в шоколаде, производимого в Израиле.
Синтетический шоколад, используемый для покрытий, содержит жиры из животных или растительных источников. Какао -печать могут иметь пальмовое или хлопковое масло, оба из которых должны быть кошерными, добавленными к нему вместо какао -масла. Кроме того, продукты Carob содержат молоко и не указаны в списке ингредиентов. Большинство хлопьев Carob содержат сыворотку.
Шоколад может быть сделан на оборудовании, которое используется после молочного шоколада, но не очищается между партиями, и молоко может оставаться на оборудовании. В этом случае продукт иногда называют оборудованием для обработки молока. Для клиентов, которые строго следуют правилам кошерного молока, этот тип продукта является красным флагом. Для всех кошерных клиентов шоколад, произведенный на оборудовании для переработки молока, более или менее проблематичен.
Кошерное производство
Многие кошерно сертифицированные этикетки производится производителем в соответствии со спецификациями подрядчика. Подрядчик должен обеспечить, чтобы производство было в соответствии со спецификациями и контролировало производство.
Justgood Health - это компания, которая успешно преодолела препятствия в производстве кошерных гаммов. Согласно новому составу продукта Justgood Health, потребуется несколько лет, чтобы продукт был представлен и, наконец, накладывает полку. Печаны Justgood Health производятся под строгим наблюдением на каждом шаге. Во -первых, производители обучены понять, что означает Кошер и какой надзор необходим. Во -вторых, проверяется список всех ингредиентов, в том числе специфический состав вкусов и цветов, и их источники исследуются сертифицированными раввинами. Перед производством руководитель проверяет чистоту машины и ингредиентов. Супервайзер всегда присутствует во время производства готового продукта. Иногда руководитель должен заблокировать необходимую специю, чтобы гарантировать, что производство не начинается, когда он не присутствует.
Печалы, как и другие продукты, должны быть сертифицированными кошерными, поскольку списки ингредиентов предоставляют небольшую информацию о производственном процессе.
Пост времени: марта 01-2025