В последние годы глобальная проблема ожирения становится все более острой. Согласно «Глобальному атласу ожирения 2025», опубликованному Всемирной федерацией ожирения, общее число взрослых с ожирением во всем мире, как ожидается, увеличится с 524 миллионов в 2010 году до 1,13 миллиарда в 2030 году, то есть более чем на 115%. На этом фоне все больше потребителей ищут натуральные ингредиенты, которые могут помочь предотвратить ожирение. В июне этого года исследование, опубликованное в журнале «npj science of food», показало, что куркумин уменьшает накопление висцерального жира у крыс MASH, ингибируя высвобождение желудочных ингибирующих полипептидов (GIP), вызванное гипоксическим повреждением кишечника. Это открытие не только открывает новые возможности для борьбы с ожирением, но и расширяет рынок применения куркумина.
Как куркумин препятствует накоплению висцерального жира? Накопление висцерального жира — это аномальное или чрезмерное накопление жира. Диета с высоким содержанием углеводов и жиров, а также недостаток физических упражнений могут привести к энергетическому дисбалансу, вызывая тем самым избыточное накопление висцерального жира. Желудочно-кишечный тракт является ключевым органом для всасывания жира. Накопление висцерального жира — важная особенность метаболической дисфункции, связанной со стеатогепатитом (MASH). Согласно исследованиям, как куркумин, так и антибиотики могут снижать массу тела у крыс с MASH, и куркумин и антибиотики оказывают синергический эффект.
Исследования механизмов действия показали, что куркумин в основном снижает вес висцерального жира, особенно в околопочечных тканях. Куркумин подавляет увеличение веса, снижая высвобождение GIP и уменьшая индекс жировой ткани вокруг почек. Вызванное куркумином снижение высвобождения GIP в кишечнике подавляет активацию рецепторов GIP, тем самым уменьшая адипогенез и воспаление в околопочечной жировой ткани. Кроме того, куркумин может уменьшать гипоксию тонкого кишечника, защищая кишечный эпителий и сосудистый барьер, тем самым уменьшая высвобождение GIP. В заключение, фармакологическое действие куркумина на висцеральный жир в основном ослабляет высвобождение GIP за счет ингибирования гипоксии, опосредованной нарушением кишечного барьера.
Куркумин, «эксперт по противовоспалительным средствам», в основном получают из корней и корневищ куркумы (Curcuma longa L.). Это низкомолекулярное полифенольное соединение, обычно используемое в качестве приправы в различных продуктах питания. В 1815 году Вегель и др. впервые сообщили об выделении «оранжево-желтого вещества» из корневища куркумы и назвали его куркумином. Лишь в 1910 году Казимеж и другие ученые определили его химическую структуру как диферуловый ацилметан. Имеющиеся данные указывают на то, что куркумин обладает значительным противовоспалительным эффектом. Он может оказывать свое противовоспалительное действие, ингибируя путь Toll-подобного рецептора 4 (TLR4) и его нижележащий сигнальный путь ядерного фактора kB (NF-kB), а также снижая выработку провоспалительных факторов, таких как интерлейкин-1 β (IL-1β) и фактор некроза опухоли -α (TNF-α). Между тем, его противовоспалительные свойства считаются основой различных биологических процессов, и большое количество доклинических и клинических исследований изучали его эффективность при воспалительных заболеваниях. Среди них наиболее актуальными направлениями исследований являются воспалительные заболевания кишечника, артрит, псориаз, депрессия, атеросклероз и COVID-19.
С развитием современного рынка достичь эффективной дозы куркумина только за счет питания стало сложно, и его необходимо принимать в виде добавок. Поэтому он значительно вырос в сфере здорового питания и пищевых добавок.
Компания Justgood Health также разработала различные добавки с куркумином в виде жевательных конфет и капсул. Многие дистрибьюторы стали самостоятельно определять дозировку или форму своей продукции под собственной торговой маркой.
Дополнительные исследования полезных свойств куркумина показали, что он не только помогает бороться с ожирением, но и обладает множеством других эффектов, таких как антиоксидантное действие, нейропротекция, облегчение боли в костях и поддержка сердечно-сосудистого здоровья. Антиоксидантное действие: Исследования показали, что куркумин может напрямую нейтрализовать свободные радикалы и улучшать функцию митохондрий, активируя такие пути, как подавление регуляторного белка 3 (SIRT3), тем самым снижая выработку избыточного количества активных форм кислорода (АФК) и эффективно уменьшая окислительное повреждение клеток. Нейропротекция: Имеющиеся данные исследований указывают на тесную связь воспаления с депрессией. Куркумин может улучшить депрессивные и тревожные симптомы у пациентов с депрессией. Куркумин может помочь противостоять повреждению нейронов, вызванному интерлейкином-1β (IL-1β) и другими факторами, и облегчить депрессивноподобное поведение, вызванное хроническим стрессом. Таким образом, он может играть положительную роль в поддержании здоровья мозга и эмоциональной регуляции. Облегчение мышечно-скелетной боли: Исследования показали, что куркумин может улучшать клинические симптомы артрита у животных и защищать ткани суставов и мышц, уменьшая воспаление. Куркумин может облегчать мышечно-скелетную боль, поскольку он способен значительно подавлять высвобождение провоспалительных факторов, таких как фактор некроза опухоли-α (ФНО-α) и интерлейкин-1β (ИЛ-1β), снижать местные воспалительные реакции и тем самым облегчать симптомы отека и боли в суставах. Поддержка здоровья сердечно-сосудистой системы: Что касается сердечно-сосудистой системы, куркумин может действовать, регулируя уровень липидов в крови, снижая общий уровень холестерина, триглицеридов и холестерина липопротеинов низкой плотности в сыворотке, одновременно повышая уровень холестерина липопротеинов высокой плотности. Кроме того, куркумин также может подавлять пролиферацию клеток гладкой мускулатуры сосудов и воспалительные реакции, что помогает предотвратить возникновение и развитие сердечно-сосудистых заболеваний, таких как атеросклероз.
Дата публикации: 08.01.2026