Эффективность выросла в 18 раз! Как компания Justgood Health перестраивает свою продукцию на основе куркумы?
Куркума стремительно набирает популярность.
В Google Trends количество поисковых запросов по слову «куркума» превысило 100 миллионов, а число связанных товаров достигло более 2,95 миллионов. Прогнозируется, что мировой рынок куркумы вырастет с 1,638 млрд юаней в 2025 году до 2,289 млрд юаней в 2032 году. За этими явлениями стоит значительный рост потребительского спроса на натуральные и функциональные продукты питания, что указывает на огромный рыночный потенциал куркумы. Куркума переживает впечатляющую трансформацию из традиционной специи в современный символ здоровья.
Куркума: от традиционной пищи и медицины до современных функциональных компонентов.
(1) Что такое куркума?
Куркума (Curcuma longa L.) — растение семейства имбирных, рода Curcuma. Её корень и корневище хорошо развиты и имеют множество ветвей. Основная используемая часть — корневище. Основной компонент куркумы — куркумин. Как типичное вещество, используемое как в пищевой, так и в медицинской практике, куркума впервые получила своё лекарственное название в «Новом пересмотренном травнике» и была подтверждена как этот вид ещё в эпоху династии Цин. В «Сборнике лекарственных растений» говорится о её лечебных свойствах, таких как защита печени, снижение артериального давления и уровня холестерина, улучшение кровообращения и облегчение боли.
(II) Функциональные эффекты
С развитием современной науки исследования функций куркумы и ее экстракта куркумина стали весьма обширными, и подтверждено, что они обладают многочисленными полезными свойствами для здоровья человека. Кроме того, исследования показали, что определенная концентрация куркумы может оказывать антикоррозионное действие на продукты питания и напитки.
Помимо применения в традиционной пищевой промышленности, куркумин, благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам, демонстрирует сильный рост в области пищевых добавок и функциональных продуктов питания. Особое внимание привлекают продукты, содержащие куркумин, в частности, в сегментах здоровья суставов, когнитивных функций и общего состояния здоровья. Данные рынка показывают, что количество новых продуктов, содержащих куркумин, выпущенных на мировой рынок, увеличилось в 1,5 раза с 2013 по 2017 год, при среднегодовом темпе роста в 9%. Особенно активными были инновации в секторе продуктов питания и напитков.
Благодаря технологическим прорывам, куркума получила различные формы выпуска, такие как сырье, водорастворимый порошок, водорастворимая жидкость, маслорастворимый порошок и маслорастворимая жидкость, что значительно расширило сферу ее применения:
В области здорового питания, пищевых сырьевых материалов и лекарственных средств: капсулы с куркумой, таблетки с куркумой, сухие напитки с куркумой, конфеты с куркумой, жидкие напитки с куркумой для приема внутрь.
(II) Инновационные комбинации, синергетические преимущества
Благодаря научному подходу к смешиванию, куркума также может создавать эффект «1+1>2» в сочетании с другими компонентами.
Куркума + антоцианы: Сами антоцианы играют важную роль в защите зрения и обладают антиоксидантными свойствами. В сочетании с куркумой они могут дополнительно улучшить микроциркуляцию и повысить антиоксидантную способность клеток.
Куркума + Омега-3: Омега-3 известна своими противовоспалительными свойствами, улучшает липидный профиль и поддерживает здоровье сердца и мозга. При совместном употреблении с куркумой она полезна для антиоксидантной защиты и предотвращения тромбоза.
Куркума + глюкозамин: Глюкозамин (аминосахар) играет ключевую роль в поддержании структуры хрящей, способствует смазке и восстановлению суставов. В сочетании с куркумой они могут совместно помочь облегчить дискомфорт в суставах и улучшить их здоровье.
Куркума + алоин: Алоин может значительно повысить скорость усвоения и биодоступность куркумина, позволяя ему дольше оставаться в организме и оказывать более эффективное действие. Сочетание куркумы и алоина может усилить многочисленные физиологические преимущества куркумина.
Дата публикации: 02.02.2026