На рынке представлено множество марок протеиновых порошков, источники белка различны, содержание различно, выбор навыков, чтобы следовать рекомендациям диетолога, чтобы выбрать высококачественный протеиновый порошок.
1. Классификация и характеристики белкового порошка
Порошковый протеин классифицируется по источнику происхождения на порошок животного белка (например, сывороточный белок, казеиновый белок), порошок растительного белка (в основном соевый белок) и смешанный протеиновый порошок.
Порошок животного белка
Сывороточный протеин и казеин в порошке животного белка извлекаются из молока, а содержание сывороточного протеина в молочном протеине составляет всего 20%, а остальное - казеин. По сравнению с ними двумя, сывороточный протеин имеет более высокую скорость усвоения и лучшее соотношение различных аминокислот. Казеин - более крупная молекула, чем сывороточный протеин, который немного сложнее переваривать. Может лучше способствовать синтезу мышечного протеина в организме.
В зависимости от степени обработки и очистки порошок сывороточного белка можно разделить на концентрированный порошок сывороточного белка, разделенный порошок сывороточного белка и гидролизованный порошок сывороточного белка. Существуют определенные различия в концентрации, составе и цене трех, как показано в следующей таблице.
Растительный протеиновый порошок
Порошок растительного белка из-за богатых источников, цена будет намного дешевле, но также подходит для пациентов с аллергией на молоко или непереносимостью лактозы. Выбирайте обычный соевый белок, гороховый белок, пшеничный белок и т. д., из которых соевый белок является единственным высококачественным белком среди растительных белков, также может хорошо усваиваться и использоваться организмом человека, но из-за недостаточного содержания метионина, поэтому скорость переваривания и всасывания относительно ниже, чем у порошка животного белка.
Смешанный протеиновый порошок
Источниками белка в смешанном протеиновом порошке являются животные и растительные белки, обычно изготавливаемые из соевого белка, пшеничного белка, казеина и сывороточного протеинового порошка смешанной обработки, эффективно восполняют дефицит незаменимых аминокислот в растительном белке.
Во-вторых, есть умение выбирать качественный протеиновый порошок.
1. проверьте список ингредиентов, чтобы узнать источник протеинового порошка
Список ингредиентов отсортирован по содержанию ингредиентов, и чем выше порядок, тем выше содержание ингредиентов. Мы должны выбирать протеиновый порошок с хорошей усвояемостью и скоростью всасывания, и чем проще состав, тем лучше. Порядок усвояемости обычного протеинового порошка на рынке следующий: сывороточный протеин > казеиновый протеин > соевый протеин > гороховый протеин, поэтому предпочтение следует отдавать сывороточному протеину.
Конкретный выбор порошка сывороточного протеина: как правило, выбирают концентрированный порошок сывороточного протеина, люди с непереносимостью лактозы могут выбрать разделенный порошок сывороточного протеина, а пациентам с плохой функцией пищеварения и усвоения рекомендуется выбирать гидролизованный порошок сывороточного протеина.
2. проверьте таблицу пищевой ценности, чтобы узнать содержание белка
Содержание белка в высококачественном протеиновом порошке должно превышать 80%, то есть содержание белка в каждых 100 г протеинового порошка должно достигать 80 г и более.
В-третьих, меры предосторожности при приеме белкового порошка
1. в зависимости от индивидуальной ситуации соответствующее дополнение
Продукты, богатые высококачественным белком, включают молоко, яйца, постное мясо, такое как домашний скот, птица, рыба и креветки, а также соевые бобы и соевые продукты. В целом, рекомендуемое количество может быть достигнуто путем сбалансированного ежедневного питания. Однако из-за различных заболеваний или физиологических факторов, таких как послеоперационная реабилитация, пациенты с кахексией или беременные и кормящие женщины, которые имеют недостаточное питание, дополнительные добавки должны быть уместны, но следует обращать внимание на чрезмерное потребление белка, чтобы избежать увеличения нагрузки на почки.
2. обратите внимание на температуру развертывания
Температура дозирования не должна быть слишком высокой, так как это может легко разрушить структуру белка, допустимая температура составляет около 40 ℃.
3. Не запивайте его кислыми напитками.
Кислотные напитки (например, яблочный уксус, лимонная вода и т. д.) содержат органические кислоты, которые легко образуют сгустки при смешивании с белковым порошком, что влияет на пищеварение и усвоение. Поэтому его не следует употреблять с кислыми напитками, его можно добавлять в хлопья, порошок корня лотоса, молоко, соевое молоко и другие продукты или принимать во время еды.
Время публикации: 18 октября 2024 г.