Проблемы производства мягких конфет с креатином

В апреле 2024 года зарубежная платформа по питанию NOW провела испытания некоторыхкреатиновые жевательные конфетыбрендов на Amazon и обнаружили, что процент отказов достиг 46%. Это вызвало опасения по поводу качества мягких леденцов с креатином и ещё больше повлияло на спрос на них. Причина неудач кроется в нестабильном содержании креатина в мягких леденцах, а некоторые продукты даже были протестированы на отсутствие креатина. Основная причина этой ситуации может заключаться в сложностях производства.креатиновые жевательные конфетыи текущая незрелость производственного процесса:

Сложная формовка
При добавлении креатина в раствор мягкого геля для конфет он вступает в реакцию с некоторыми коллоидными молекулами, не давая им нормально слипаться, что препятствует равномерному гелеобразованию раствора и в конечном итоге приводит к трудностям при формовании конфет.

Плохой вкус
Добавление большого количества креатина в мягкую конфету придаёт ей выраженный горьковатый привкус. В то же время, при высоком размере частиц креатина может возникнуть «зернистая» текстура (ощущение инородного тела при жевании).
Трудность формования и плохой вкус создали проблему, которая затрудняет производствокреатиновые жевательные конфеты, и это стало узким местом для устойчивой и здоровой разработки мягких конфет с креатином.

ПростохорошеездоровьеПрорыв группы в процессе производства креатиновых жевательных конфет

В середине 2023 года, как креатиновые ингредиенты икреатиновые мягкие конфетыКомпания Justgood Health Group, стремительно развиваясь, получила заказ от зарубежных клиентов: разработать мягкие конфеты с креатином со стабильным содержанием и приятным вкусом. Обладая многолетним опытом производства и исследований в области функционального питания и здорового питания, Justgood Health Group успешно преодолела различные технологические трудности, связанные с коллоидами, сырьем и технологическими процессами, создав продуманный план производства мягких конфет с креатином.

(1) Расширенное тестирование для поиска более подходящей формулы коллоида
Чтобы решить проблему трудности формования конфет после добавления креатина,Простохорошеездоровьепротестировали все основные коллоиды и сравнили различные схемы их комбинирования и смешивания, в конечном итоге выработав схему коллоидов для формования конфет, в которой доминирует геллановая камедь.
Новая коллоидная формула значительно снизила влияние креатина на формование, и после нескольких циклов производства образцовкреатиновые мягкие конфетыбыли успешно отформованы.
(2) Усовершенствование процесса для решения проблем массового производства
Несмотря на то, что нужный коллоид был доступен, высокая концентрация и крупномасштабное добавление креатина при массовом производстве по-прежнему представляли собой проблему для формования мягких конфет.
Сотрудники отдела исследований и разработок Justgood Health усовершенствовали производственный процесс, добавляя обработанное креатиновое сырье после этапа приготовления и смешивания, что значительно снизило влияние креатина на коллоид. После ряда корректировок мягкие конфеты с креатином были успешно отформованы, и содержание креатина удалось стабильно поддерживать на уровне 1788 мг на конфету весом 4 г.
(3) Улучшение сырья, баланс эффективности, содержания и вкуса
Столкнувшись с проблемой неприятного привкуса,ПростохорошеездоровьеУльтрамикронизированное креатиновое сырье дополнительно уменьшает размер частиц креатина, тем самым уменьшая зернистость мягких конфет. Однако для растворения ультрамикронизированного креатина в растворе требуется большое количество воды, а чрезмерное использование воды снижает эффективность производства и препятствует его непрерывности.
Сбалансировав эффективность производства, добавление содержимого и вкус в соответствии с потребностями клиентов, Justgood Health соответствующим образом снизила содержание креатина и снова скорректировала производственную линию и процесс приготовления пищи, настроив новые параметры приготовления пищи, чтобы сделать их более подходящими для производства мягких леденцов с креатином, в конечном итоге достигнув продуманного плана производства мягких леденцов с креатином с хорошим вкусом, стабильным содержанием и высокой эффективностью производства.
(4) Итерация процесса, постоянное улучшение формулы, вкуса и сенсорных ощущений
Впоследствии,ПростохорошеездоровьеПродолжая совершенствовать и дорабатывать формулу продукта, его сенсорные ощущения и вкус, мы в конечном итоге достигли продуманного плана реализации. Оглядываясь назад, можно сказать, что сотрудники отдела исследований и разработок Justgood Health постоянно преодолевали трудности, сталкиваясь с проблемами, анализируя их и решая их, что позволило процессу разработки развиваться по спирали, неуклонно продвигаясь к цели и, в конечном итоге, добиваясь удовлетворенности и признания клиентов.