L-глутаминовая кислота CAS 68187-32-6

L-глутаминовая кислота в основном используется в производстве глутамата натрия, парфюмерии, заменителей соли, пищевых добавок и биохимических реагентов. Сама по себе L-глутаминовая кислота может использоваться в качестве лекарственного средства, участвуя в метаболизме белков и сахаров в головном мозге и способствуя окислительным процессам. В сочетании с аммиаком она синтезирует в организме нетоксичный глутамин, снижая уровень аммиака в крови и облегчая симптомы печеночной комы. В основном она применяется для лечения печеночной комы и тяжелой печеночной недостаточности, но лечебный эффект не очень удовлетворительный; в сочетании с противоэпилептическими препаратами она также может использоваться для лечения легких и психомоторных судорог.
Рацемическая глутаминовая кислота используется в производстве лекарственных препаратов и биохимических реагентов.
Обычно его используют не в чистом виде, а в сочетании с фенольными и хиноновыми антиоксидантами для достижения хорошего синергетического эффекта.
Глутаминовая кислота используется в качестве комплексообразующего агента при химическом осаждении из газовой фазы.
Он используется в фармацевтике, в качестве пищевой добавки и обогатителя питательных веществ;
Используется в биохимических исследованиях, в медицине применяется при коме печени, для профилактики эпилепсии, снижения кетонурии и кетинемии;
Заменитель соли, пищевая добавка и ароматизатор (в основном используется для мяса, супов и птицы). Также может использоваться для предотвращения кристаллизации фосфата магния-аммония в консервированных креветках, крабах и других морепродуктах в дозировке 0,3% ～ 1,6%. Может использоваться в качестве ароматизатора в соответствии с GB 2760-96;
Глутамат натрия, одна из его натриевых солей, используется в качестве приправы, а к продуктам, входящим в его состав, относятся мононатриевый глутамат и мононатриевый глутамат.

Используется для: участвует в метаболизме белков и сахаров в головном мозге и способствует процессу окисления. В сочетании с аммиаком в организме образует нетоксичный глутамин, который может снизить уровень аммиака в крови и уменьшить симптомы печеночной комы.