L-глутаминовая кислота CAS 68187-32-6

L-глутаминовая кислота в основном используется в производстве глутамата натрия, парфюмерной композиции, заменителя соли, пищевой добавки и биохимического реагента. Сама L-глутаминовая кислота может использоваться в качестве лекарственного средства для участия в метаболизме белка и сахара в головном мозге и стимуляции процесса окисления. Продукт взаимодействует с аммиаком для синтеза нетоксичного глутамина в организме, что снижает уровень аммиака в крови и облегчает симптомы печеночной комы. Её в основном используют для лечения печеночной комы и тяжёлой печёночной недостаточности, но её лечебный эффект недостаточен; в сочетании с противоэпилептическими препаратами она также может применяться для лечения небольших припадков и психомоторных судорог.
Рацемическая глутаминовая кислота используется в производстве лекарственных препаратов и биохимических реагентов.
Обычно его не используют отдельно, а в сочетании с фенольными и хиноновыми антиоксидантами для получения хорошего синергетического эффекта.
Глутаминовая кислота используется в качестве комплексообразующего агента при химическом осаждении покрытий.
Используется в фармацевтике, в качестве пищевой добавки и обогатителя пищевых продуктов;
Используется в биохимических исследованиях, в медицине применяется при печеночной коме, для профилактики эпилепсии, снижения кетонурии и кетинемии;
Заменитель соли, пищевая добавка и ароматизатор (в основном используется для мяса, супов и птицы). Также может использоваться для предотвращения кристаллизации фосфата магния-аммония в консервированных креветках, крабах и других водных продуктах в дозировке от 0,3% до 1,6%. Может использоваться в качестве отдушки согласно GB 2760-96.
Глутамат натрия, одна из его натриевых солей, используется в качестве приправы, а его товарными продуктами являются глутамат натрия и мононатрийглутамат.

ПРИМЕНЕНИЕ: Участвует в метаболизме белков и сахаров в мозге и способствует окислительным процессам. В сочетании с аммиаком в организме образует нетоксичный глутамин, который может снизить уровень аммиака в крови и облегчить симптомы печёночной комы.