Гидролизат белка CAS 96690-41-4

Когда гидролизаты белка, часто называемые гидролизованными белками, впервые появились на полках магазинов в начале 2000-х, об их влиянии на размер и производительность было известно немного; мы знали лишь, что они усваиваются быстрее традиционных протеиновых порошков. Некоторые сомневались, имеет ли это какое-либо значение, и называли гидролизаты рекламным трюком. Теперь мы знаем больше.

Десять лет спустя, благодаря новым исследованиям, мы можем снова использовать как сывороточный, так и казеиновый гидролизаты. Станут ли они когда-нибудь столь же популярными, как изоляты или концентраты? Возможно, нет, но помимо молниеносного усвоения, сывороточный и казеиновый гидролизаты обладают серьёзными преимуществами в определённых ситуациях. Вот что вам нужно знать!

Гидролизат белка — это частично переваренный или «гидролизованный» белок. Не волнуйтесь, это не то же самое, что если бы кто-то начал жевать ваш белок и выплюнул его обратно. Этот процесс включает в себя добавление протеолитических ферментов, расщепляющих белок, или нагревание белка с кислотой. Оба процесса имитируют процесс пищеварения и приводят к расщеплению целых белков на отдельные аминокислоты и короткие аминокислотные пептидные цепи.

Гидролизат сывороточного протеина имеет более высокое содержание лейцина по сравнению с сывороточным изолятом.

Восполнение запасов гликогена за счет углеводов после тренировки ускоряет процесс восстановления и подготавливает организм к следующей тренировке, особенно если вы спортсмен, тренирующийся два раза в день или занимающийся чем-то подобным.

Восполнение запасов гликогена происходит за счёт инсулина, который активно стимулируется как углеводами, так и одним лишь белком. Сывороточный гидролизат вызывает значительно более выраженную инсулиновую реакцию по сравнению с интактными белками (изолятом или концентратом), что может способствовать лучшему восполнению запасов гликогена и более выраженному анаболическому эффекту при употреблении после тренировки.