Гидролизат белка CAS 96690-41-4

Когда в начале 2000-х годов на прилавках магазинов впервые появились гидролизаты белков — часто называемые гидролизованными белками, — о их влиянии на размер и эффективность было известно немногое; мы просто знали, что они усваиваются быстрее, чем традиционные протеиновые порошки. Некоторые задавались вопросом, действительно ли это имеет значение, и называли гидролизаты рекламным трюком. Теперь мы знаем больше.

Спустя десятилетие у нас появилось больше исследований, и гидролизаты сывороточного и казеинового белков снова набирают популярность. Станут ли они когда-нибудь такими же популярными, как изоляты или концентраты? Возможно, нет, но помимо молниеносного усвоения, гидролизаты сывороточного и казеинового белков предлагают серьезные преимущества в определенных ситуациях. Вот что вам нужно знать!

Гидролизат белка — это белок, который был частично переварен или «гидролизован». Не волнуйтесь, это не то же самое, что если бы кто-то начал жевать ваш белок и выплюнул его обратно. Этот процесс включает добавление протеолитических ферментов, которые расщепляют белок, или нагревание белка с кислотой. Оба процесса имитируют процесс пищеварения и приводят к расщеплению целых белков на отдельные аминокислоты и небольшие аминокислотные пептидные цепи.

Гидролизат сывороточного протеина имеет более высокое содержание лейцина по сравнению с изолятом сывороточного протеина.

Восполнение запасов гликогена с помощью углеводов после тренировки ускоряет процесс восстановления и подготавливает организм к следующей тренировке, особенно если вы спортсмен, тренирующийся дважды в день или занимающийся чем-то подобным, требующим больших усилий.

Восполнение запасов гликогена происходит за счет инсулина, который активно стимулируется в присутствии углеводов, а также в присутствии одного только белка. Гидролизат сывороточного протеина вызывает значительно более сильную инсулиновую реакцию по сравнению с цельными белками (изолятом или концентратом), что может способствовать лучшему восполнению запасов гликогена и более выраженному анаболическому эффекту при употреблении после тренировки.