Гидролизат белка CAS 96690-41-4

Когда гидролизаты протеина, часто называемые гидролизованными протеинами, впервые появились на полках в начале 2000-х, было мало что известно об их влиянии на размер и производительность; мы просто знали, что они усваиваются быстрее, чем традиционные протеиновые порошки. Некоторые люди задавались вопросом, имеет ли это значение на самом деле, и называли гидролизаты трюком. Теперь мы знаем лучше.

Десять лет спустя у нас теперь есть больше исследований, из которых можно черпать, и сывороточный и казеиновый гидролизаты возвращаются. Будут ли они когда-нибудь так же популярны, как изоляты или концентраты? Возможно, нет, но помимо молниеносного усвоения сывороточный и казеиновый гидролизаты предлагают серьезные преимущества в определенных ситуациях. Вот что вам нужно знать!

Гидролизат белка относится к белку, который был частично переварен или «гидролизован». Не волнуйтесь, это не то же самое, что если бы кто-то начал жевать ваш белок и выплюнул его обратно. Этот процесс включает добавление протеолитических ферментов, которые расщепляют белок, или нагревание белка с кислотой. Оба имитируют процесс пищеварения и приводят к расщеплению целых белков на отдельные аминокислоты и небольшие аминокислотные пептидные нити.

Гидролизат сывороточного протеина имеет более высокое содержание лейцина по сравнению с сывороточным изолятом.

Восполнение запасов гликогена за счет углеводов после тренировки ускоряет процесс восстановления и подготавливает организм к следующей тренировке, особенно если вы спортсмен, занимающийся два раза в день или занимающийся чем-то подобным.

Пополнение гликогена происходит за счет инсулина, который сильно стимулируется в присутствии углеводов, но также стимулируется в присутствии одного белка. Сывороточный гидролизат вызывает значительно более сильную реакцию инсулина по сравнению с цельными белками (изолятом или концентратом), что может способствовать лучшему пополнению гликогена и более сильному анаболическому ответу при употреблении после тренировки.