Гидролизат белка CAS 96690-41-4

Когда белковые гидролизаты, часто называемые гидролизованными белками, впервые появились на полках магазинов в начале 2000-х годов, мало что было известно об их влиянии на размер и производительность; мы просто знали, что они перевариваются быстрее, чем традиционные протеиновые порошки. Некоторые люди задавались вопросом, действительно ли это имеет значение, и называли гидролизаты уловкой. Теперь мы знаем лучше.

Десять лет спустя у нас появилось больше исследований, и сывороточные и казеиновые гидролизаты возвращаются. Будут ли они когда-нибудь такими же популярными, как изоляты или концентраты? Возможно, нет, но помимо молниеносного переваривания сыворотка и гидролизат казеина дают серьезные преимущества в определенных ситуациях. Вот что вам нужно знать!

Белковый гидролизат относится к белку, который был частично переварен или «гидролизован». Не волнуйтесь, это не значит, что кто-то начал жевать ваш белок и выплюнул его обратно. Этот процесс включает добавление протеолитических ферментов, расщепляющих белок, или нагревание белка кислотой. Оба имитируют процесс пищеварения и приводят к расщеплению неповрежденных белков на отдельные аминокислоты и небольшие аминокислотные пептидные цепи.

Гидролизат сывороточного белка имеет более высокое содержание лейцина по сравнению с сывороточным изолятом.

Пополнение гликогена углеводами после тренировки ускоряет процесс восстановления и подготавливает ваше тело к следующей тренировке, особенно если вы спортсмен, занимающийся двумя тренировками в день или чем-то подобным.

Восполнение гликогена происходит за счет инсулина, который сильно стимулируется в присутствии углеводов, но также стимулируется и в присутствии только белка. Сывороточный гидролизат вызывает значительно более сильный инсулиновый ответ по сравнению с интактными белками (изолят или концентрат), что может способствовать более эффективному пополнению гликогена и более сильному анаболическому ответу при употреблении после тренировки.